Az édesség története egészen a 13. századig nyúlik vissza, amikoris szinte egész Európában az a szokás járta, hogy Karácsony este a családok közösen égettek el egy fatörzset. Mivel a fadarabnak szokás szerint újév napjáig, vagy akár Vízkeresztig is égnie kellet, jó nagydarab rönk szükségeltetett. A…
Ősszel, séta közben mindíg megtelik a zsebünk gesztenyével. Az oviban is előkerülnek Marék Veronika aranyos kis történetei Kipkopp-ról a gesztenyegyerekről. A konyhában pedig ügyes gyerekkezek segítségével gesztenye sütit készítünk.
A genfi származású cukrászmester, Gerbeaud Emil tudta élvezni az életet: falatban, kortyban, virágban és női bájban egyaránt megtalálta a szépet. Emil 1884-ben érkezett Magyarorszára Kugler Henrik meghívására, hogy átvegye Budapest legrégebbi cukrászdájának iránytását, amely ezt követően az ő nevét…
Ki tudna ellenállni a téli forralt bor illatának? A karácsonyi időszak elképzelhetetlen finom forró alkoholos és nem alkoholos italok nélkül. Itt van egy felnőtteknek, és egy gyerekeknek.
A máglyarakás az egyik legegyszerűbb sütemény, lényegében egy felturbózott kenyérpuding. Tökéletes egy tartalmas leves után második fogásnak, ráadásul az elkészítése is annyira bonyolult, mint sütni egy piskótát.
A kakaós csiga, eredeti nevén csokoládés tekerge gödi találmány. Egy gödi cukrászmester, bizonyos Pösch Mór készítette 33. születésnapja alkalmából barátainak, de a cukrászdába is került belőle, és a vásárlók körében osztatlan sikert aratott. Az enyém nem került cukrászdába, de a gyerekek körében…
A kalácsnak Karcag térségében jellemző változata a Ferdinánd tekercs, mely lakodalmakra készült édes, kelt tésztacsiga.
A hiedelmekkel ellentétben a süteménynek semmi köze II. Rákóczi Ferenc fejedelemhez. Az édesség névadója Rákóczi János cukrászmester, aki 1912-től különböző pesti éttermekben és konyhákon volt szakácstanuló. 1924-ben Párizsban járt, a Laure nevű étteremben dolgozott, 1926-ban hazatért és Horváth…
A méteres kalács egy olyan ízletes sütemény, amelyet akár ünnepek alkalmával is el lehet készíteni. A finom, puha tészta és a krémesen édes puncs puding, egyszerűen ellenállhatatlan finomságot alkot, amelyet mindenkinek ajánlott elkészítenie.
A legfinomabb sós sütemények közé tartozik a sajtos roló, amelyet kicsik és nagyok egyaránt imádni fognak. Nem tartozik a leggyorsabban elkészíthető sós sütik közé, de megéri a fáradságot, mert nagyon-nagyon finom a végeredmény. Ezzel a házi készítésű, főzött sajtkrémmel biztosan pillanatok alatt…
Bársonyosan lágy, simogatóan édes, mégis ütős. Mi az? Persze hogy a Baileys, mindenki kedvence. Különösen ünnepek környékén. Ezzel a finom desszerttel könnyedén elkápráztathatjuk a vendégeinket, csak ne áruljuk el nekik, hogy milyen egyszerű elkészíteni. Aki nem akar a piskótával pepecselni, az…
Nem is tudom, létezik-e retróbb édesség a kókuszgolyónál. Semmi flancolás, csak egy kis darálás, gyúrás (akár gyerekkezek segítségével), hempergetés, és garantált a siker.
Eredeti nevén chokladboll egy Svédországban igen népszerű édesség. A golflabdánál jellemzően kisebb golyócskák zabkásából,…
A muffinkészítés egyszerűsége, és a fekete erdő torta csodálatos ízvilága keveredik ebben a süteményben, amit szilveszterre sütöttem meg. Nem kellett vele sokat pepecselni, hamar elkészült mindenki legnagyobb örömére. Ráadásul a meggy-csoki-tejszín hármasa igazán ellenállhatatlanná teszi.
Történt egyszer, 1890 - ben, hogy Washinton államban, a Cambridge Hotelben, Professzor Charles Whatson Towsend nagyon gusztusosnak találta a szomszéd asztaltárs sütijét. Meg is kérdezte a pincért, hogy mit eszik a vendég. A pincér pedig válaszolt, hogy Apple Pie a la Mode-t falatozik, ami egy…
Nagyon szeretek süteményeket sütni, de még jobban szeretem őket díszíteni, dekorálni. Egy ideje már a szülinapi tortát is én sütöm. Most, hogy már tudom a fondant készítésének titkát új út nyílt meg számomra a tortadíszítés területén.
A cupcake amerikai édesség. Nevét - amely szó szerint bögrés süteményt jelent - az elkészítéséhez használt mérőedényről kapta. Két részből áll: a tésztából és a tetejét borító díszes cukormázból. Leginkább egy kis tortácskához hasonlíthatjuk, amely ráadásul tányér és evőeszköz nélkül kézzel is…
A somlói galuska a magyar cukrászat egyik legismertebb készítménye. Az 1950-es évek végén a Gundel étterem legendás főpincére, Gollerits Károly találta ki a somlói galuskát. Gollerits 16 évig volt a Gundel étterem vezető főpincére, a megvalósítás azonban Szőcs József Béla cukrászmester érdeme volt,…
